Bonjour,
Vous devriez peut-être consulter un avocat. Cependant, il me semble qu'il est un peu tard pour réagir. Vous évoquez un déclassement de terrain intervenu en 2007 et nous sommes en 2010! D'autre part, il y a certainement eu une enquête publique avant le classement des terres de la commmune par un P.L.U ou une carte communale et c'est lors de cette enquête publique que la population est invitée à formuler ses observations au sujet du bien-fondé ou non des classements de terrains en zones constructible ou agricole.
En tout état de cause, s'il n'y a pas de règlement d'urbanisme spécifique à votre commune, c'est alors le réglement national d'urbanisme qui s'applique et dans ce cas, le maire ne fait que signer un document, en l'occurence un certificat d'urbanisme établi par la Direction Départementale de l'Equipement ; il convient alors de vous renseigner auprès de ce service.
Nota bene : les Directions départementales de l'Equipement n'existent plus en tant que telles au 1er janvier 2010, et je n'ai plus en tête la nouvelle appellation de cette administration, mais n'importe quelle mairie ou Préfecture pourra vous renseigner.