Bonjour
une curatelle simple, ce n'est pas la même chose qu'une curatelle aux biens, en plus vous mentionnez deux curateurs, il faudrait connaître la nature exacte de la curatelle en consultant le jugement
ceci dit, je comprends votre désarroi mais le projet que vous conduisez avec votre compagne est commun
est ce que vous faites chacun un emprunt ou bien faites vous un emprunt commun dans le même banque avec le même contrat ?
dans le second cas, la curatrice est bien dans son rôle, elle doit aider votre compagne (et vous par la force des choses) à faire ses démarches, si vous de voulez pas donner vos informations à la curatrice, vous pouvez proposer de les transmettre directement à la banque ou au courtier mais cela complique les choses
sur ce point précis, elle assiste votre compagne , je vous invite à ne pas vous braquer , elle fait son travail
pour la signature chez le notaire, dans tous les cas, elle a l'obligation de co signer avec votre compagne pour sa part donc vous ne pouvez pas vous y opposer
pour le reste, ce que vous appelez de l'intrusion dans votre vie privée, il faudrait en parler calmement ensemble avec la curatrice et lui expliquer vos limites, sans vous braquer mais il faut accepter votre compagne telle qu'elle est , c'est à dire avec ce dispositif qui dure quelques années et qui n'est pas forcément définitif en fonction de sa situation personnelle